המטבוחה של שיראל

המטבוחה של שיראל

דרגת קושי – קל , אני התעייפתי מלקלף את העגבניות אבל בסוף יצא סבבה.

חומרים :
10-15 עגבניות רכות בשלות
2 פלפלים אדומים (גמבה)
1-2 פלפל ירוק חריף (תלוי בכם)
4-5 שיני שום קלופים
תיבול: מלח , פלפל שחור ,פפריקה אדומה ,מעט כמון.

אופן ההכנה:
נחרוץ את העגבניות בצלב בקודקוד ונשים אותם במים חמים .
בזמן שהן מתרככות , אפשר לפרוס את הפלפלים לרצועות ולנקות מחרצנים.
את השום ניתן לפרוס דק ולמי שלא אוהב אפשר גם לכתוש.
חוזרים לעגבניות , לקלף עם המון סבלנות , לחתוך לקוביות לא קטנות של סלט ולא גדולות ממש ולהעביר למסננת , לסחוט מעט את המיץ ולהפטר עד כמה שאפשר מגרעיני העגבניה.

ועכשיו לעבודה :
בשמן חם נטגן את הפלפלים עד שישחימו , נוסיף את שיני השום לעוד טיגון קצר , נתבל ונוסיף את העגבניות. לערבב , להביא לרתיחה , ולהנמיך.
להשאיר את הסיר ללא מכסה לשעה שעתיים על מנת לצמצם את הנוזל. ולבדוק כל הזמן על ידי ערבוב שכלום לא נדבק/נשרף.
כדאי לבדוק תיבול תוך כדי.
בתאבון !

נ.ב. מי שרוצה להעלות מתכון משלו , נא לפתוח נושא חדש ולא להגיב פה.

חחחחחחחחחחחחחח איך יצאה המטבוחה?
תזהרי ...זה מביא תאבון ללחם.

פששששששש עכשיו רואה גם תמונה.. נראית מטבוחה פצצה.. יותר טובה ממרוקאית זקנה חחחח

אמאלההההההה עם חלה !!!! יאמי...נראה מעולה.
נו מסתבר שיש ממך ח'ייר חוץ מחביתה }{